H O W T O . . . เ ต้ า หู้ เ ย็ น * หวานเหมือนเดิม เพิ่มเติมแค่ความมุ้งมิ้ง :)

วัตถุดิบ

• นมสด 2 ถ้วย

• นมข้นหวาน 2 ช้อน

• เฮลบลูบอย ใส่จนได้สีที่ชอบ

• ผงวุ้น 2 ช้อนชาครึ่ง

วิธีทำ

 ปกติทำตามจากสูตรทั่วไปค่ะ แต่ปรับเติมเสริมนี่นิดหน่อย ให้มันสะดวกเรามากขึ้น อ่ะไปดู เพี้ยนไฟลุก

• ตั้งกะทะพออุ่น เทนมสด นมข้นหวาน และน้ำแดงเฮลบลูบอย ปริมาณตามที่บอกด้านบนค่ะ

• พอเริ่มอุ่น เทผงวุ้นลงไป แต่เทแบบเคาะช้อนนะคะ ผงวุ้นจะได้กระจาย ละลายง่าย ไม่เป็นก้อน

• คนผงวุ้นค่ะ คนจนไม่เห็นเม็ดเล็กๆติดปลายช้อนที่ใช้คน แปลว่าผงวุ้นละลายดีแล้ว ช่วงนี้หนิงเร่งไฟนิดนึงค่ะ เพี้ยนต้มน้ำรอ

• ส่วนผสมในกะทะเริ่มปุดปุด ไม่ต้องถึงกับเดือดนะคะ ปิดไฟ พักไว้

• นำมากรองกับตะแกรง 2-3 รอบค่ะ

• ใส่พิมพ์ทรงกลม ถ้วยก็ได้นะะ พักทิ้งไว้จนเย็น หนิงใช้พัดลมช่วย จากนั้น ค่อยเอาเข้าตู้เย็น

• ครบชั่วโมง เทออกมาบั้งค่ะ ขั้นตอนนี้ลุ้นมาก

• บั้งแล้วเป็นอันเสร็จ จัดจานพร้อมเสิร์ฟ เย้ เพี้ยนชนะเลิศ

   ตอนจัดจาน พยายามหาผลไม้ ของหวานใส่เพิ่มเข้าไป เพื่อเพิ่มความมุ้งมิ้ง แต่ดันรสชาติเข้ากันดีอีก